Cómo curar aceitunas verdes sin soda cáustica

Las aceitunas verdes preparadas de manera industrial, las que se compran en el supermercado y también muchas de las caseras, están curadas con soda cáustica, salmuera (solución de agua y sal) y a veces algún otro producto químico que acelera el proceso de quitarles el amargor y tiernizar la pulpa. Sin embargo, las aceitunas verdes …

Cómo hacer kefir de agua

El kefir es un alimento probiótico. Los alimentos probióticos se preparan con determinados organismos vivos que permanecen activos. Muchos pueden tener efectos beneficiosos para la salud cuando son ingeridos en cantidades adecuadas. Son probióticos la levadura de cerveza y el yogurth, por ejemplo. Hay “kefir de agua”, y “kefir de leche” (más parecido al yogurth …

El tapón de corcho

El corcho, corteza de un árbol de origen europeo conocido como “alcornoque”, tiene varias aplicaciones: en construcción, decoración, carpintería, etc. Y también como tapa. Los tapones tradicionales de corcho tienen ventajas y desventajas en su uso para bebidas, en particular para aquellas cuyas características cambian a medida que se exponen al oxigeno, como el vino. …

Hongos de pino en escabeche

Los hongos de pino (cuyo nombre científico es Suillus Granulatus) se encuentran en la provincia de Córdoba, en la cordillera o en bosques de pinos tosqueros cercanos a la costa atlántica como Pinamar, Sierra de la Ventana, Pehuen Co, etc. Generalmente aparecen entre los meses de abril y mayo, con la salida de algún sol …

EL AROMO – Productos artesanales de Sierra de la Ventana

EL AROMO, otro de nuestros clientes, realiza, de manera artesanal, conservas, escabeches de carnes y vegetales, mermeladas y dulces. Entre las carnes, pueden encontrarse los tradicionales escabeches de pollo y de vizcacha. Entre los vegetales, hay berenjenas especiadas de varias formas, y cebollas caramelizadas. EL AROMO pone especial atención a la calidad de las materias …

A GUSTO TUYO

A GUSTO TUYO es un emprendimiento culinario que ofrece por mayor y menor conservas artesanales de chimichurri, salmuera y escabeche de berenjenas, entre otros. Cuenta con 15 variedades de chimichurri: limon, miel, manteca, ahumado, clasico, jamón ahumado, berenjena, naranja, tomate, premium, picante, picante XXL, liviano, palta y cerveza. En A GUSTO TUYO se envasan los …

Inauguramos sección: Nuestros clientes

En estos tiempos difíciles y de cambio para todos, hemos pensado en algunas formas de colaboración mutua entre vuestra empresa y la nuestra. Es nuestra intención entonces promocionar el trabajo que ustedes realizan. Queremos dedicarles un espacio propio en nuestra  web y página de Facebook. Es por eso que nuestros clientes, a partir de ahora, …

Envases y frascos para especias

Un insumo por el que habitualmente nos consultan en Date SRL es el de frascos para guardar condimentos o especias. Contamos con una extensa variedad de frascos pequeños y medianos, de diversas formas con sus respectivas tapas, que pueden aplicarse a ese uso, dependiendo de la cantidad que se desee guardar y el soporte que …